四合院之新何雨柱

还有一些鲁菜，就是怕毛子吃不惯可以有的选。都说毛子爱吃蔬菜都是扯淡，

人家那只是蔬菜少，蔬菜最大的作用是为了解腻。偶尔吃一顿还可以，谁愿意天天吃蔬菜。

电影中的尤老板可是没饶过全村儿的鸡！毛子不吃内脏，好多菜都没法儿做出了，

比如什么九转大肠夫妻肺片类的。时间仓促，要不何雨柱准备给他们弄些烤串，串个大串！

现在的何雨柱就差个饮食男女的bgm了。临近傍晚，

小食堂里充满了浓郁得可以让人流口水的香气。不过小灶并不在小食堂，而是在小礼堂。

这是何雨柱第一次见小礼堂，被装饰的非常漂亮，如同一个舞会会场一样。旁边还有留声机，

好像真的是舞会一样？前辈们玩的这么奔放吗？何雨柱都惊呆了！他只听说过这个年代保守，

他没想到前辈们这么奔放啊！何雨柱没管那么多，开始跟张主任一起上菜。宫保鸡丁，

东坡肘子回锅肉麻婆豆腐，油焖大虾四喜丸子糟溜三白糖醋里脊红烧牛肉等等。

何雨柱这次做了很多，想看看毛子都喜欢什么口味儿，自己好做一个了解。“柱子，

会跳舞吗？”张主任对何雨柱说道。“不会，我爹五一年就跑了，前几年都在为生存奔波，

哪里有时间学跳舞啊。”何雨柱老老实实的说着，自己的背景应该已经调查清楚了，很清白。

“哦，是这样啊！柱子，你这手艺很好啊，比一些国营饭馆强多了，怎么前几年混成那样？

”张主任好奇的问道。“主任，您有所不知，私营的饭馆跟公家的兴致不一样，

后厨里面也没那么太平！我只是才切上墩就被人家大师傅赶走了，以为我是去砸场子的。

”何雨柱苦笑的说道。而且有的师傅在一个馆子里做了几十年了，老顾客们都已经吃惯了，

掌柜的也不敢轻易的换厨子。对于大多数人来说，什么火候啊什么细致啊都是不在乎的，

挑剔讲究的食客就那么多，只要味道大差小不差就行。

这也是后世的行政总厨为什么需要一个团队来支持，和这年头师父带徒弟一个样，各有分工。

要是全部都交给大厨能累死他...